Caballas con salsa de pimiento
Preparación
- Limpiaremos bien las caballas.
- Las pondremos en una cazuela con un poco de agua, la cebolla cortada en trozos, pimienta en grano, laurel y sal, dejándolas cocer durante 15 minutos.
- Asaremos los pimientos, los pelaremos y los pasaremos por la batidora junto con la nata para cocinar y el zumo de limón, hasta obtener una crema fina, sazonándola con sal, pimienta negra y un poco de pimentón dulce.
- Separaremos las caballas de las espinas en filetes y las cubriremos con la salsa.
Ingredientes
- 4 caballas.
- 2 pimientos rojos grandes.
- 1 bote de nata para cocinar.
- 1 limón — (su zumo).
- 1 cebolla.
- pimienta en grano.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 1 hoja de laurel.
- sal.
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
