Preparación
- Pelamos y cortamos las patatas y las cebolla y las ponemos a freír hasta que estén doradas y las apartamos.
- Una vez precalentado el horno, ponemos en una bandeja las patatas y las cebollas, por encima las 2 colas de rape, con la pimienta, añadimos el caldo de pescado y lo ponemos a cocinar a 210ºC., durante 20 minutos.
- Mientras preparamos el sofrito en una sartén con los ajos cortados a laminas y la guindilla.
- Cuando estén dorados se le añade el vinagre blanco.
- Por último sacamos el rape del horno y tiramos por encima el sofrito que hemos hecho.
Ingredientes
- 2 colas de rapes.
- 1/2 litro de caldo de pescado.
- vinagre blanco.
- 2 patatas medianas.
- 1 guindilla.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolla.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Pescado
