Calabacines de antaño
Preparación
- Cortaremos los calabacines en rodajas finas, colocándolas sobre una tabla de madera y cubriéndolas con un paño de cocina.
- Las pondremos a secar al sol unas cuantas horas.
- A medio secar les daremos la vuelta.
- Una vez secas las freiremos en una sartén con aceite bien caliente, colocándolas sobre papel absorbente.
- Una vez frías las pondremos en un recipiente y las condimentaremos con un poco de sal, el ajo triturado y las hojas de menta.
- Antes de servirlas, las rociaremos con vinagre, dejándolas reposar 2 horas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 600 gr. de calabacines de tamaño medio.
- 1 diente de ajo.
- hojas de menta fresca.
- aceite.
- vinagre.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
