Calamares a la polonesa
Preparación
- Limpiaremos los calamares, los cortaremos en tiras y los secaremos bien.
- Pelaremos los dientes de ajo y los trocearemos.
- En una cacerola, pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, incorporaremos los calamares y los doraremos, durante 5 minutos, removiéndolos de vez en cuando.
- Añadiremos los ajos troceados, la sal y la pimienta. Bajaremos el fuego y los freiremos durante 10 minutos.
- Pelaremos los tomates (los hemos escaldado antes unos segundos en agua hirviendo) y los incorporaremos a la cacerola, además del pimentón picante, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 10 minutos más.
- Verteremos el vino blanco y lo coceremos durante 10 minutos más.
- Lo serviremos espolvoreado con perejil picado y acompañado de arroz blanco cocido.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de calamares.
- 1/2 cabeza de ajos.
- 4 tomates maduros.
- aceite de oliva.
- 1/2 cucharada de pimentón picante.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- perejil.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- arroz blanco cocido.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Polonia
⚠️ Alérgenos
Marisco
