Calamares al vino tinto
Preparación
- Limpiaremos los calamares, quitándoles la piel y el interior.
- Picaremos los tentáculos y las aletas, salpimentándolos. Los introduciremos en el interior del calamar. Los cerraremos con palillos y reservaremos.
- Pelaremos la cebolla y la cortaremos en juliana y rehogándola en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, durante 10 minutos, a fuego suave.
- Añadiremos el ajo picado y los calamares rellenos. Lo salpimentaremos y lo sofreiremos durante 2 minutos.
- Incorporaremos la harina, dorándola durante 1 minutos sin dejar de remover.
- Finalmente verteremos el vino tinto, dejándolo cocer a fuego lento, durante 10 minutos más.
- Los serviremos espolvoreando por encima, perejil picado.
Ingredientes
- 12 calamares medianos.
- 2 cebollas.
- 1 diente de ajo.
- 2 vasos de vino tinto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de harina.
- sal.
- pimienta negra molida.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
