Caldo con fideos japonés
Preparación
- Poner una cazuela al fuego, y cuando arranque el hervor, añadiremos los fideos y los retiraremos, cuando estén hechos, el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Escurrirlos y taparlos, para que se mantengan calientes.
- Llevaremos a ebullición el dashi y el agua mineral mezclados, en una cacerola.
- Añadiremos los puerros, dejándolo cocer todo, durante 7 minutos.
- Agregaremos la salsa de soja, el mirin, la cebolleta y el lomo, dejándolo hervir, hasta que la carne esté cocida, unos 15 minutos.
- Pondremos los fideos en un cuenco y verteremos la sopa por encima.
- Lo aderezaremos con cebolleta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1/4 kg. de lomo de cerdo cortado en tiras
- 1/2 kg. de fideos secos
- 1 l. de agua mineral
- 3 cucharaditas de dashi en gránulos
- 2 puerros cortados en rodajas — (solo la parte blanca)
- 125 ml. de salsa de soja japonesa
- 2 cucharadas de mirin
- 4 cebolletas picadas
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Japón
⚠️ Alérgenos
Soja
