Preparación
- Pondremos en una olla con agua fría, 1 cucharada de sal, la gallina, el pavo, el hueso de jamón, la carne de ternera, el apio, el nabo y la chirivía.
- En una redecilla pondremos los garbanzos, la patata, las zanahorias y el puerro, así de esta manera nos costará menos cuando colemos el caldo para coger los alimentos más pequeños.
- Pondremos la olla a hervir durante 2 horas, si la hacemos en olla exprés, el tiempo será de 40 minutos.
- Cuando hayan pasado las 2 horas, colaremos el caldo y haremos una sopa con los fideos, dejándolos cocer el tiempo que nos indique el envoltorio.
- Desmenuzaremos la gallina, el pavo y la carne de ternera, le quitaremos la carne del hueso de jamón, trocearemos las verduras que hemos puesto en la red junto con los garbanzos y haremos un potaje con un poco de caldo de gallina. Puede ser para otro día.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de fideos finos
- 1/4 gallina, sin piel
- 1 blanqueta de pavo
- 200 gr. de garbanzos remojados
- 1 hueso de jamón
- 1 trozo de carne de morcillo de ternera
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 1 puerro
- 1 nabo
- 1 chirivía
- 1 ramita de apio
- 4 l. de agua mineral
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 150 min
- Cocción
- 125 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Trigo
