Preparación
- Preparar el relleno amasando, con la ayuda de un tenedor, los huevos, el requesón, el queso de Burgos, el queso de Parma, el jamón dulce cortado a trocitos, la nuez moscada y el perejil picado, hasta obtener una masa uniforme.
- Se pone 1 cucharada de relleno en cada canelón (que hemos cocido con anterioridad, siguiendo las instrucciones del fabricante) y después se enrollan.
- Aparte, hacer una salsa bechamel con los ingredientes indicados, a la cual añadiremos 1 cucharadita pequeña de brandy al retirar del fuego.
- Con un poco de salsa se cubre el fondo de una fuente resistente al horno.
- Se colocan bien los canelones sin apretarlos y se vierte por encima el resto de la bechamel.
- Espolvorear con queso de Parma rallado y poner al horno precalentado a gratinar, unos 10 minutos, o cuando veamos que empiezan a dorarse.
Ingredientes
- 20 placas de canelones
- 200 gr. de requesón
- 100 gr. de queso de Burgos
- 100 gr. de queso de Parma
- 2 huevos
- 80 gr. de jamón en dulce
- perejil
- nuez moscada
- Para la salsa bechamel: — XXXX
- 50 gr. de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 3/4 l. de leche
- sal
- nuez moscada rallada
- 1 cucharadita pequeña de brandy
- 50 gr. de queso rallado de Parma
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
