Canelones con queso y camote
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C.
- Mezclaremos el puré de camote con el queso ricotta, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Rellenaremos los canelones, una vez cocidos, con la mezcla anterior, colocándolos en una fuente refractaria para hornear.
- Para la salsa blanca, calentaremos en una sartén, a fuego medio, el caldo de verduras, agregando la harina, sin dejar de remover.
- Añadiremos el yogur, el queso cottage y el orégano, mezclándolos, hasta obtener una salsa cremosa.
- Bañaremos los canelones, cubriéndolos completamente con la salsa, para que estén suaves, horneándolos, durante 20 minutos. Servirlos recién hechos.
- Nota: Podemos sustituir la salsa blanca por salsa de tomate.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 canelones
- 2 tazas de puré de camote — (boniato)
- 1 taza de queso ricotta
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de albahaca
- sal
- pimienta negra
- Para la salsa blanca: — XXXX
- 2 cucharadas de caldo de verduras
- 1 cucharada de harina
- 1/2 taza de yogur natural
- 1/2 taza de queso cottage
- 1 cucharadita de orégano seco
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Perú
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
