Laravel — Canelones de atún

En una sartén con aceite, freimos, poco a poco, los pimientos cortados a trozos.
Se añaden los tomates rallados, dejándoles un rato confitar con los pimientos (unos 5 minutos).
Finalmente añadiremos los huevos duros cortados a trocitos, sazonándolos con sal y pimienta. Los dejamos cocer un poco mas (unos 3 minutos) y los retiramos del fuego.
Pasamos todo por la trituradora y añadimos el atún desmenuzado, mezclándolo bien.
Ponemos una cucharada de esta mezcla en cada canelón, los cuales tendremos cocidos, enfriados y extendidos sobre un paño de cocina, enrollándolos bien.
Haremos una salsa bechamel, con la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la nuez moscada.
Cubrimos con una capa de salsa bechamel el fondo de la bandeja de hornear y colocaremos los canelones alineados y sin que se toquen, vertiendo por encima el resto de la bechamel.
Espolvoreamos con queso rallado por encima de la salsa bechamel y añadimos unas bolitas de mantequilla por encima.
Los introducimos en el horno precalentado , para gratinarlos, hasta que queden doraditos.

Canelones de atún