Laravel — Arroz con bacalao y alcachofas

Cortaremos el bacalao en trozos pequeños.
Cogeremos una paella con aceite y freiremos el bacalao ya troceado. Una vez casi hecho lo apartamos.
Cortaremos la cebolla y en la misma paella añadiremos un poco más de aceite y las freiremos.
Corteremos los pimientos y los pondremos en la paella.
Pelaremos los tomates maduros y los pasaremos por el procesador de alimento para triturarlos, o lo que tengáis a mano.
Con los ajos y el perejil haremos una picada.
Cuando las cebollas estén doradas añadiremos el tomate triturado y la picada de ajo y perejil. Y lo iremos removiendo para que se mezcle todo.
Añadiremos el bacalao previamente cocinado luego el arroz y lo rehogamos con el caldo de pescado unos 30 minutos, que vaya hirviendo pero poco, no antes añadir sal y pimienta y el pimentón dulce.
Luego lo dejaremos reposar unos 15 minutos y ya se podrá servir.

Arroz con bacalao y alcachofas