Preparación
- Prepararemos el pesto, machacando en un mortero, la albahaca, el perejil, la mejorana, las espinacas, el queso de oveja y los piñones, mezclándolo con el aceite de oliva y la mantequilla, (podemos hacerlo también con la batidora eléctrica), hasta conseguir una pasta.
- Coceremos los espaguetis al dente, en abundante agua salada, los escurriremos y los colocaremos en una fuente de servir, condimentándolos con la salsa pesto.
- Los presentaremos de forma enrollada, decorada con 1 nuez pecana y unas hojas de espinacas, en cada montón de la pasta. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de espaguetis.
- Para el pesto: — XXXX
- 1 manojo de albahaca fresca.
- perejil fresco.
- mejorana fresca.
- 50 gr. de piñones.
- 3 hojitas de espinacas frescas.
- 100 gr. de queso de oveja fresco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- sal.
- Para acompañar y decorar: — XXXX
- 4 nueces pecanas.
- hojas de espinacas.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Trigo
