Canelones de mango y cuajada
Preparación
- Pondremos en un cazo la leche de oveja y el azúcar, mezclaremos bien y dejaremos que hierva.
- La verteremos en un recipiente y le añadiremos 12 gotas de cuajo, removeremos con una cuchara y lo dejaremos enfriar. Si se quiere ir más rápido, se puede comprar la cuajada ya hecha.
- Pelaremos los mangos y los cortaremos en láminas finas.
- Colocaremos 1 cucharada de cuajada en cada lámina y la enrollaremos como si fuera un canelón.
- Colocaremos los canelones en platos de servir y los decoraremos con unas rallas de mermelada de fresa y unos hilos de miel, poniendo encima unas fresas o frutas rojas.
Ingredientes
- 2 piezas de mango grandes
- 300 gr. de fresas o frutas rojas
- un poco de miel
- 4 cuajadas envasadas — (opcional)
- Para la cuajada: — XXXX
- 1 l. de leche de oveja
- 12 gotas de cuajo
- 100 gr. de azúcar
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Leche
