Laravel — Canelones rellenos de queso, piñones y nueces, con salsa roquefort

Preparemos primero el relleno, mezclando el queso cremoso con el queso fresco, las nueces picadas y los piñones. Una vez mezclado todo, lo reservaremos.
Coceremos las placas de los canelones, siguiendo las instrucciones del envoltorio, en una cacerola con agua, sal y 1 chorrito de aceite de oliva.
Mientras tanto, haremos una salsa bechamel, poniendo a hervir en una cazo, la leche con la mantequilla, la harina, la maicena, la sal y la nuez moscada rallada.
Cuando casi esté hecha, añadiremos el queso roquefort, mezclándolo todo, hasta que se haya integrado todo.
Cuando estén cocidas las placas, las estiraremos sobre el mármol o sobre un paño limpio de cocina.
Pondremos con una cuchara el relleno y los enrollaremos, formando el canelón.
En una bandeja de horno, verteremos parte de la salsa roquefort y encima iremos colocando los canelones rellenos de los quesos frescos, procurando que no se toquen entre sí.
Una vez colocados, verteremos por encima el resto de la salsa y los espolvorearemos con el queso rallado para gratinar.
Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinarlos, durante unos 5 minutos, dependiendo de lo dorados que nos gusten. Servir calientes.

Canelones rellenos de queso, piñones y nueces, con salsa roquefort