Preparación
- Picaremos la cebolla, al igual que la manzana, y las rehogaremos en una cazuela con un poco de aceite, unos 15 minutos, hasta que se doren un poco.
- Cortaremos el solomillo de ternera a dados, los salpimentaremos y doraremos junto con la cebolla y la manzana.
- Una vez dorados, verteremos la cerveza, dejándola cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna y se haya consumido completamente el líquido (unos 45 minutos).
- Los serviremos acompañados de patatas, espárragos, judías verdes y chalotas, cocidas y salteadas con un poco de mantequilla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de solomillo de ternera.
- 1 cebolla grande.
- 1 manzana grande.
- 33 cl. de cerveza — (1 lata).
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- Para la guarnición: — XXXX
- judias verdes.
- espárragos.
- patatas.
- chalotas.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Argentina
