Cardos con anchoas caseros
Preparación
- Limpiaremos los cardos con cuidado, retirando todas las hebras y cortándolos en trozos.
- Los colocaremos en una ensaladera con un poco de zumo de limón.
- En una cazuela, con un poco de mantequilla, agua mineral y sal, coceremos los cardos, a fuego medio, unas 2 horas, hasta que estén tiernos. Los escurriremos, reservando un poco de caldo.
- Añadiremos a la cazuela los dientes de ajo pelados, las anchoas escurridas, dejándolo cocer, 10 minutos más. Servir muy caliente.
Ingredientes
- 1 kg. de cardos
- 4 dientes de ajo
- 1 pizca de sal
- 60 gr. de mantequilla
- 1 limón — (su zumo)
- 1 lata de anchoas en aceite
Detalles
- Tiempo total
- 140 min
- Cocción
- 130 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
