Carne a la brochette
Preparación
- Cortaremos la carne de ternera en dados regulares, poniéndolos en un recipiente hondo a macerar con una mezcla que haremos con el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta negra, durante 1 hora.
- Cortaremos 6 rodajas iguales, de un grosor parecido a los de la carne, de tomate y de cebolla.
- Las pincharemos con la brochette de forma alternativa, un trozo de carne, una rodaja de cebolla, otro de carne y una rodaja de tomate.
- Colocaremos las brochettes sobre la parrilla, rociándolas con el aderezo y asándolas por todos los lados, durante unos 10 minutos, dándoles vueltas constantemente, hasta que nos queden doradas.
- Podemos acompañarlas con una mermelada de cebolla o con unas patatas al vapor.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 500 gr. de carne de ternera.
- 100 ml. de aderezo de aceite de oliva con vinagre.
- 3 cebollas.
- 3 tomates.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- Para acompañar: — XXXX
- mermelada de cebolla — (opcional).
- patatas al vapor — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
