Preparación
- Aplanaremos bien los filetes, pudiendo emplear un rodillo de cocina.
- Pasaremos los filetes ligeramente por aceite hirviendo.
- Pondremos en estos filetes, por un lado 1 loncha fina de queso gruyère y por el otro lado 1 loncha finita de jamón, los cerraremos doblándolos, como si fuese un bocadillo
- Los pasaremos por huevo batido y pan rallado y los volveremos a freír, colocándolos sobre una fuente, con salsa ligera de bechamel.
- Para conseguir la salsa bechamel: Pondremos la mantequilla en una sartén, rehogando en ella la harina.
- Incorporaremos, poco a poco, la leche, hasta conseguir una salsa bechamel fina. La sazonaremos con sal y pimienta al gusto.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de ternera cortados finos
- 4 lonchas de queso gruyère
- 4 lonchas de jamón
- 300 ml. de leche
- 15 gr. de harina
- 100 gr.de mantequilla
- 1 vasito de aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
- pan rallado
- 1 huevo
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
