Laravel — Carne de cerdo con rajas

Trocearemos los pimientos verdes en rodajas, dorándolas en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
Añadiremos la cebolla picada, rehogándola junto con los pimientos, hasta que estén dorados.
En otra sartén con aceite, doraremos los filetes de cerdo, por ambos lados, sazonándolos con sal y pimienta.
Cuando estén fritos, incorporaremos el sofrito anterior, removiéndolo bien.
Agregaremos la nata líquida y colocaremos encima las lonchas de queso, gratinándolos en el horno, durante unos 5 minutos.
Para hacer la crema de frijoles o de judías negras. Una vez cocidos (podemos hacerlo en olla exprés) , los colaremos y los pondremos en una sartén con un poco de aceite y los aplastaremos con un tenedor en la misma sartén, pudiéndolo servir, frío o caliente. Podemos servirlos tal cual, si nos apetece.
Serviremos el plato sirviendo aparte la crema de frijoles.

Carne de cerdo con rajas