Preparación
- Separaremos la carne de las chuletas pegada al hueso, para que quede limpio y la enrollaremos sobre sí misma.
- Salpimentaremos las chuletas y las freiremos ligeramente en aceite de oliva, dejándolas enfriar.
- Prepararemos una bechamel con la leche evaporada, disuelta en 200 ml. de agua, la harina y la mantequilla, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
- Bañaremos las chuletas en la bechamel, dejándolas enfriar sobre un plato con harina.
- Cuando estén completamente frías, las pasaremos por huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. Podemos acompañarlas con una ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 12 chuletas de cordero, con hueso.
- 200 ml. de leche evaporada.
- 200 ml. de agua mineral.
- 50 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas colmadas de harina.
- aceite de oliva.
- pan rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
