Preparación
- Picaremos la carne de buey a cuchillo, colocándola en un bol de cristal.
- Trincharemos los pepinillos, las alcaparras y la cebolla, agregándolos a la carne picada, sazonándolo con sal y pimienta, añadiendo 1 chorrito de cada una de las salsas, el aceite de oliva y el whisky.
- Con la ayuda de 2 cucharas, lo removeremos de abajo hacia arriba, procurando que no se apelmace.
- Pondremos en otro bol más grande, hielo picado, poniendo en su interior el bol con la carne picada, para que resulte fría.
- Colocaremos 1 yema de huevo en cada uno de los bistecs tártaros, acompañándolos con pan tostado.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 1.200 gr. de solomillo de buey.
- 120 gr. de pepinillos.
- 120 gr. de alcaparras.
- 1 cebolla grande.
- 6 yemas de huevo.
- salsa de tabasco.
- salsa Perrins.
- aceite de oliva suave — (0,4º).
- whisky.
- sal.
- pimienta negra molida.
- pan tostado
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- Rusia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
