Cazuela de garbanzos con bacalao
Preparación
- Picaremos los dientes de ajo y los pondremos en una cazuela con aceite de oliva.
- Cuando empiecen a dorarse, añadiremos la cebolla rallada, rehogándola, a fuego lento, hasta que esté transparente.
- Apartaremos la cazuela del fuego y agregaremos el pimentón picante, removiéndolo rápidamente con una cuchara de madera, para que no se queme.
- A continuación incorporaremos los tomates rallados, dejándolo cocer todo, durante 15 minutos, a fuego lento, hasta que la salsa espese, sazonándolo con sal.
- Seguidamente añadiremos los garbanzos cocidos y el caldo de pescado, dejándolos cocer unos 8 minutos más.
- Incorporaremos el bacalao desalado y cortado a tiras.
- Cinco minutos después agregaremos el perejil picado, dejándolo cocer unos 5 minutos más. Dejarlos reposar unos minutos antes de servirlos.
Comentarios (2)
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C
Carmen Martin Marzo
12 years ago
★★★★
Pues tendremos que probarlo, me estás dando envidia.
F
Francisco Mauricio Carmona Esteban
12 years ago
★★★★
He tenido la INMENSA suerte de probarlo. ¡MARAVILLOSA!
Ingredientes
- 700 gr. de garbanzos cocidos. — (peso ya cocidos, con anterioridad)
- 600 gr. de bacalao desalado.
- 250 ml. de caldo de pescado.
- 1/2 kg. de tomates maduros.
- 3 cebollas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada rasa de pimentón picante.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
⚠️ Alérgenos
Pescado
