Preparación
- Desgranaremos los guisantes y las habas.
- Las coceremos con agua y sal durante 15 minutos y las reservaremos en el mismo caldo.
- Limpiaremos los chipirones si no lo ha hecho el pescadero.
- En una cazuela con un poco de aceite, pondremos a pochar la cebolla durante 10 minutos.
- Incorporaremos los chipirones y dejaremos que vayan cociendo 10 minutos más.
- Añadiremos los guisantes y las habas con un poco del caldo de cocción, dejaremos cocer durante 5 minutos.
- Salpimentaremos y le pondremos un poco de perejil cortado.
- Serviremos caliente.
Ingredientes
- 500 gr. de chipirones
- 200 gr. de guisantes frescos desgranados
- 200 gr. de habas frescas desgrnadas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
- 1 ramita de perejil
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
