Salmonetes al vino blanco
Preparación
- Limpiaremos los salmonetes, los abriremos y les colocaremos 1 ramita de hinojo, sazonándolos con sal y los pasaremos por pan rallado.
- Colocaremos los salmonetes sobre una bandeja de horno, regándolos con aceite de oliva y el vino blanco.
- La introduciremos en el horno precalentado a 240 °C. durante 10 minutos.
- Cuando vayamos a servirlos, pondremos 1 cucharadita de mantequilla de anchoa en cada salmonete, y los rociaremos con el brandy, flameándolos. Servir de inmediato.
- La mantequilla de anchoas, se prepara aplastando las anchoas junto con la mantequilla ablandada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 8 salmonetes.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- pan rallado.
- 8 cucharaditas de mantequilla de anchoa.
- 1 copa de brandy.
- 1 limón.
- hinojo.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
