Laravel — Chipirones rellenos con almejas

Pondremos las almejas en un cuenco con agua fría y sal, para que suelten la arenilla.
Limpiaremos los chipirones, dejando los cuerpos enteros, dejándolos escurrir.
Meteremos dentro de cada cuerpo los tentáculos cortados a trocitos, sazonándolos con sal, los pasaremos por harina y los freiremos, dejándolos en una cazuela de barro.
En una sartén con aceite, freiremos los tomates pelados y cortados, la cebolla picada y el diente de ajo, sazonándolo con sal, dejándolo cocer, durante 20 minutos, a fuego lento. Lo espolvorearemos con una pizca de azúcar, dejándolo sofreír, 10 minutos más.
Verteremos la salsa por encima de los chipirones, incorporando las almejas bien lavadas, dejándolo cocer, hasta que las almejas estén abiertas (unos 5 minutos).
Retiraremos la cazuela del fuego y la espolvorearemos con perejil picado. Servir de inmediato.

Chipirones rellenos con almejas