Preparación
- Pondremos una capa de sal gorda en una fuente de horno, la humedeceremos con unas gotas de agua.
- Colocaremos encima las lubinas, sin descabezar, tal como vienen del mercado, cubriéndolas con el resto de la sal, que para mayor facilidad de moldeo, podemos humedecerla con agua o clara de huevo.
- Apretaremos bien la capa de sal que cubre totalmente los pescados.
- Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 220ºC., durante 20 a 25 minutos.
- Retiraremos la bandeja del horno y golpearemos la costra de sal, sacando con cuidado el pescado a una fuente de servir.
- Sin ningún tipo de salsa está exquisita, pero también podemos acompañarla con mayonesa, alioli, zumo de limón o salsa vinagreta.
Ingredientes
- 4 lubinas de ración
- sal gorda.
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
