Bacalao fresco con puerros y manzanas
Preparación
- Pondremos el bacalao en adobo con ajo, perejil y limón.
- En una cazuela de barro, pondremos un lecho de puerros cortados en rodajas y encima otra capa de manzanas, cortadas en rodajas finas.
- Verteremos un poco de aceite, vino blanco y lo sazonaremos con sal y pimienta.
- Lo hornearemos durante 30 minutos en el horno precalentado a 190ºC.
- Después, colocaremos el bacalao encima con un poquito de sal, mantequilla y perejil. Lo dejaremos otros 10 minutos en el horno. Servirlo caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 800 gr. de bacalao fresco
- 30 cc. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de perejil
- 400 gr. de puerros
- 400 gr. de manzanas
- 25 gr. de mantequilla
- 1 limón — (su zumo)
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Pescado
