Preparación
- Disolveremos las cucharadas de café soluble en 1 vaso (200 ml. ) de agua mineral, añadiendo el vinagre de jerez, el azúcar, la salsa Worcestershire, la mostaza y la hierbabuena, mezclándolo todo bien.
- Lavaremos las chuletas de cerdo y las secaremos con papel de cocina.
- Las colocaremos en una bandeja honda, cubriéndolas con el adobo anterior, dejándolas macerar un mínimo de 3 horas (darles la vuelta de vez en cuando, para que se impregnen bien).
- Lavaremos los pimientos y les retiraremos las nervuras blancas y las semillas; los cortaremos en tiras anchas, poniéndolas en una fuente, sazonándolas y rociándolas con 1 chorrito de aceite de oliva.
- Asaremos las chuletas en la parrilla por ambos lados, rociándolas, de vez en cuando, con el adobo.
- Una vez hechas, las retiraremos del fuego, sazonándolas con sal y pimienta.
- Al mismo tiempo, asaremos las tiras de pimientos.
- Las serviremos de inmediato acompañadas de las tiras de pimiento asadas.
Ingredientes
- 8 chuletas de cerdo.
- 2 pimientos rojos.
- 2 pimientos verdes.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- Para el adobo: — XXXX
- 2 cucharadas de café soluble.
- 200 ml. de agua mineral.
- 2 cucharadas de vinagre de jerez.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de mostaza de Dijon.
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
- 1 cucharada de hierbabuena picada.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
