Filetes de culata marinados
Preparación
- En un cazo, incorporaremos la salsa de soja, la miel y el vinagre balsámico, dejándolos reducir, a fuego fuerte, hasta que se haya consumido la tercera parte, dejándola entibiar.
- Sumergiremos los filetes en la marinada, dejándolos reposar durante 10 minutos.
- Pelaremos las patatas y las cortaremos en tiras y las freiremos en una sartén con abundante aceite muy caliente.
- En otra sartén con aceite, freiremos los filetes, escurridos y salpimentados, por ambos lados.
- Los serviremos recién hechos acompañados de las patatas fritas saladas. Opcionalmente, también podemos acompañarlos con cebolla caramelizada (ver receta).
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 filetes de culata de ternera.
- 600 gr. de patatas.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- cebolla caramelizada — (opcional.
- Para la marinada: — XXXX
- 5 cucharadas de salsa de soja.
- 5 cucharadas de miel.
- 10 cucharadas de vinagre balsámico.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Soja
