Preparación
- Retiramos la piel del tocino, colocaremos una loncha alrededor de cada solomillo, atándola con un cordel fino.
- Los colocamos en una fuente de horno, rociándolos con jugo de limón y los salpimentamos.
- Machacamos en un mortero, 1 diente de ajo junto con las avellanas, mezclándolos con la mantequilla reblandecida y el queso rallado.
- Sazonamos y ponemos el zumo de 1/2 limón.
- Cubrimos los solomillos con parte del picadillo preparado.
- Con el horno precalentado a 200ºC., lo apagamos y encendemos el gratinador.
- Introducimos la fuente en el horno, dejándolos durante 6 minutos; le damos la vuelta, agregamos el resto de picadillo por encima de los solomillos y gratinamos durante 6 minutos más.
- Tostamos las rebanadas de pan y ponemos un tournedó sobre cada una de ellas.
Ingredientes
- 4 solomillos de 125 gr.cada uno, de ternera .
- 4 lonchas de tocino, finas.
- 1 limón.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr. de avellanas tostadas.
- 40 gr. de mantequilla.
- 75 gr. de queso rallado.
- 4 rebanadas de pan del tamaño de la carne.
- sal y pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 12 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
