Preparación
- Pondremos a calentar el aceite en la tajine.
- Doraremos solo 3 cebollas.
- Una vez doradas pondremos los tacos de carne de buey y añadiremos la última cebolla cortada que nos faltaba. Salpimentaremos todo.
- Cogeremos las especies y las diluiremos en agua, echaremos al mitad del liquido al tajine y el resto lo apartaremos, para utilizarlo después.
- Cogeremos las patatas y las cortaremos en 4 partes.
- Las pondremos alrededor de la carne, para que los tacos de buey queden en el centro.
- Cortaremos los tomates en dados, las zanahorias en rodajas y lo remojaremos con el líquido con las especies que habíamos preparado en el paso 4, añadiendo perejil y ajos machacados.
- Cubriremos el tajine y lo dejaremos hervir durante 75 minutos.
- Iremos añadiendo un poco de agua mineral, para rebajar el sabor y tenga un toque suave.
- Este plato se puede condimentar con ingredientes salados o dulces, miel, frutas, frutos secos y especias. Espero que os guste, si hacéis este plato mandar vuestros comentarios y fotos y si lo queréis hacer y tenéis preguntas lo mismo, saludos!!
Comentarios (1)
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B
Bernat Martínez Martín
11 years ago
★★★★
muy bueno
Ingredientes
- 800 gr. de carne de buey cortada en tacos.
- 4 cebollas cortadas a trozos.
- 2 tomates.
- 4 patatas.
- 3 zanahorias.
- 1/4 de cucharadita rasa de páprika (pimentón) en polvo.
- perejil.
- 2 dientes de ajo.
- azafrán.
- 1 cucharada rasa de jengibre en polvo
- 1 chucarada rasa de cúrcuma en polvo.
- 250 ml. de agua mineral.
- 5 cucharadas de aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- Marruecos
