Cinta de lomo de cerdo a la naranja
Preparación
- Ataremos el lomo con un hilo de cocina y lo salpimentaremos.
- Lo colocaremos en una cazuela con aceite y cuando se esté dorando, por todos los lados, le añadiremos las cebollas troceadas, el ajo triturado, el perejil picado y la pimienta negra.
- Verteremos el zumo de las naranjas y taparemos la cazuela, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna (unos 40 a 50 minutos).
- Una vez cocido, retiraremos el hilo, poniendo el lomo en una fuente de servir, regándolo por encima con la salsa.
- Decorarlo con gajos de naranja.
- Una vez en la mesa, lo cortaremos en lonchas finas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 lomo de cerdo de unos 800 gr. en una pieza
- 5 naranjas — (su zumo)
- 2 cebollas
- 1 ramito de perejil
- 2 dientes de ajo
- pimienta negra molida
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
