Clafoutis con cerezas y almendras
Preparación
- Lavaremos las cerezas, las deshuesaremos y las pondremos a macerar en un bol con el kirsh, durante 15 minutos.
- Mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar glas y el azúcar avainillado, batiéndolas con las varillas, hasta que estén espumosas y blancas.
- Añadiremos, poco a poco, y sin dejar de remover, la harina y la leche.
- Incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, delicadamente y de forma envolvente.
- Engrasaremos un molde de paredes altas con mantequilla, vertiendo en él, la mezcla anterior.
- Repartiremos las cerezas y las almendras fileteadas.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado a 180ºC. durante 40 minutos.
- Una vez retirado del horno, lo espolvorearemos con azúcar glas.
Ingredientes
- 500 gr. de cerezas.
- 2 cucharadas de kirsh.
- 2 cucharadas de almendras fileteadas.
- 3 huevos.
- 2 cucharadas de azúcar glas.
- 1 cucharada de azúcar avainillado.
- 50 gr. de harina.
- 100 ml. de leche.
- mantequilla — (para untar).
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
