Coca de trempó
Preparación
- Cortaremos en trocitos pequeños, la cebolla, el pimiento y el tomate, picaremos el perejil y lo sazonaremos todo.
- Aparte, prepararemos la masa de pan con 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de manteca de cerdo.
- Trabajaremos bien la masa y luego la extenderemos con un rodillo, dejándola con un espesor de 0,5 cm.
- Con esta capa fina, forraremos un molde, dejando un pequeño borde de masa alrededor.
- Colocaremos el preparado de verduras por encima de la pasta, esparciéndolo bien, rociándolo generosamente con aceite de oliva.
- Poner en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 a 40 minutos. Se puede comer fría o caliente.
Ingredientes
- 500 gr. de tomates.
- 500 gr. de cebollas.
- 500 gr. de pimientos rojos y verdes — (mitad y mitad).
- 750 gr. de masa de pan.
- 1 cucharada de manteca de cerdo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
- sal.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Trigo
