Croquetas de huevo duro
Preparación
- Pondremos a cocer, en un cazo con agua, 3 huevos, durante 10 minutos.
- Los pasaremos por agua fría y los pelaremos, reservándolos.
- En una sartén, prepararemos una salsa bechamel espesa, con la harina, la mantequilla y la leche, dejándola cocer, sin dejar de remover, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada.
- La dejaremos enfriar y añadiremos los huevos duros cortados a trocitos.
- Lo retiraremos del fuego y dejaremos que la bechamel se endurezca.
- Con las manos daremos forma de croquetas, rebozándolas con huevo batido y pan rallado.
- En una sartén con aceite, las iremos friendo por tandas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Las podemos acompañar con alguna ensalada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 3 huevos.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1/4 l. de leche.
- sal.
- pimienta negra molida.
- nuez moscada.
- 1 huevo batido. — (para rebozar).
- pan rallado. — (para rebozar).
- aceite para freir.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
