Cochifrito de cabrito
Preparación
- Cortaremos el cabrito en trozos medianos, los pondremos en un recipiente, sazonados con sal, 1 chorrito de aceite, tomillo al gusto, 1 cucharadita de pimentón agridulce y un vaso de vino blanco.
- Lo dejaremos macerar, durante 2 horas.
- Pasado ese tiempo, freiremos los trozos de cabrito, escurridos, en una sartén con aceite, bien caliente, con los ajos picados, las hojas de laurel, 1 pizca de pimentón y tomillo.
- Añadiremos el líquido de la maceración.
- Subiremos el fuego, dejando reducir la salsa unos 10 minutos, tapando la sartén.
- Podemos acompañarlo con una ensalada o también con unas rodajas de patatas asadas al horno con piel y 1 huevo duro cortado a rodajas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg, de cabrito troceado.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cucharadita de pimentón agridulce.
- 1 vaso de vino blanco.
- 2 hojas de laurel.
- tomillo.
- aceite de oliva.
- sal.
- Para compañar: — XXXX
- ensalada — (opciónal).
- patatas asadas — (opciónal).
- 1 huevo duro.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
⚠️ Alérgenos
Huevos
