Codornices al vinagre de jerez en microondas
Preparación
- Lavaremos y secaremos bien las codornices.
- Calentaremos la bandeja de dorar en el microondas durante 7 minutos a la máxima potencia.
- Abriremos el microondas y sin sacar la bandeja, incorporaremos las codornices embadurnadas con aceite de oliva.
- Conectar 1 minuto a la máxima potencia, dar la vuelta a las codornices y conectar 1 minuto más.
- Las sacaremos y reservaremos las codornices.
- Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana fina, pelaremos los dientes de ajo, picándolos y agregándolos a la bandeja junto con las hierbas y el resto del aceite.
- Lo rehogaremos todo, durante 6 minutos a la máxima potencia.
- Finalmente, incorporaremos las codornices junto con el vinagre y el caldo de ave caliente, la pimienta negra en grano y los pepinillos.
- Conectaremos 8 minutos más, y lo dejaremos reposar dentro del microondas 3 minutos.
- Servir a continuación.
Ingredientes
- 4 codornices
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 8 granos de pimienta negra
- 1 taza de caldo de ave caliente
- 3 cucharadas de vinagre de jerez.
- 8 pepinillos en vinagre
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- tomillo — (al gusto)
- romero — (al gusto)
- 2 hojas de laurel
- sal — (al gusto)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 23 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
