Preparación
- Le quitaremos la piel a la longaniza caliente, desmenuzándola y poniéndola en una tarrina.
- Agregaremos 6 cucharadas de queso grana rallado y el pan ablandado con la leche y exprimido.
- Lo mezclaremos bien y repartiremos la mezcla sobre las lonchas de pavo, cerrándolas como si fuesen paquetitos con un palillo.
- Los pasaremos por harina, dorándolos en una sartén con 40 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva y 4 hojas de salvia.
- Salpimentaremos y bañaremos con el jerez y 100 ml. de caldo caliente de pollo. Lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 24 lonchas finas de pechuga de pavo.
- 1 longaniza cocida.
- 100 ml. de caldo de pollo.
- 6 cucharadas de queso grana rallado.
- 8 rebanadas de pan de molde.
- leche.
- harina.
- 1 copa de jerez seco.
- 40 gr. de mantequilla.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 4 hojas de salvia.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
