Preparación
- Precalentaremos el horno a 200?°C.
- Freiremos las patatas, peladas y cortadas en láminas y la cebolla en juliana.
- Le haremos unos cortes en el lomo de la corvina y les introduciremos gajos de limón. Lo sazonaremos con sal.
- Pondremos en una bandeja de horno una cama de patatas y cebolla fritas.
- Añadiremos los tomates cherry cortados por la mitad.
- Colocaremos la corvina encima. Agregaremos más gajos de limón y romero fresco por encima.
- Rociaremos todo con el caldo de pescado y el vermut.
- Hornearemos la corvina durante unos 20 minutos. Servir caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 cola de corvina de unos 800 gr. entera
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 12 tomates cherry
- 200 ml. de caldo de pescado
- 200 ml. de vermut blanco
- 1 limón
- romero
- aceite de oliva
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Pescado
