Cola de pescadilla con salsa de pimientos
Preparación
- Pelaremos y coceremos las patatas pequeñas en agua hirviendo salada. Una vez cocidas las reservaremos.
- Prepararemos la salsa, poniendo en una sartén con aceite caliente, donde saltearemos los pimientos.
- Luego los trituraremos en una batidora añadiendo la nata y una pizca de sal.
- Lo volveremos a poner en la sartén, calentándolo a fuego bajo, sin dejar que llegue a hervir.
- Mientras, sazonaremos el pescado, dorándolo en otra sartén, con un poco de aceite.
- Emplataremos el pescado, acompañado de la salsa y las patatitas, espolvoreadas con perejil picado.
Ingredientes
- 4 colas de pescadilla — (500 gr.)
- 300 gr. de patatas pequeñas.
- perejil picado.
- aceite de oliva.
- sal.
- Para la salsa de pimientos: — XXXX
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 200 ml. de nata líquida.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
