Laravel — Coliflor con salsa bechamel en Thermomix

Pondremos en el vaso del robot el queso de gruyère troceado, programando 8 segundos, velocidad 7, para rallarlo. Lo verteremos en un bol, reservándolo.
Pondremos en el vaso el agua y la coliflor cortada en ramitos en el recipiente Varoma. colocaremos el Varoma en su posición. Programaremos 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retiraremos el Varoma y vaciaremos el vaso.
Añadiremos al vaso la harina, la mantequilla troceada, la leche, la sal y la pimienta blanca, programando 7 minutos, 90ºC., velocidad 3.
Agregaremos la nuez moscada y 70 gr.del queso rallado, programando 5 segundos, velocidad 5.
Precalentaremos el horno a 200ºC.
Pondremos en una fuente honda los ramitos de coliflor. Los cubriremos con la salsa bechamel y los espolvorearemos con el resto del queso rallado. Los introduciremos en el horno bajo el grill, durante unos 10 minutos o cuando veamos que empiezan a dorarse. Servir caliente.

Coliflor con salsa bechamel en Thermomix