Preparación
- Podemos emplear el tipo de frutos secos que nos gusten, siempre poniendo la misma cantidad de peso, de todos ellos.
- Colocaremos todos los frutos secos en una olla, excepto los dátiles.
- Añadiremos el vino tinto, a poder ser de crianza, porque le transmitirá el sabor a madera, el vaso de vino dulce (mejor el Pedro Ximénez), 1/2 l. de agua mineral fría, el azúcar y la ramita de canela, dejándolos cocer, durante 30 minutos, con un hervor suave pero continuo.
- Pasado este tiempo, incorporaremos los dátiles, dejándolos al calor, durante 20 minutos más.
- Una vez cocido todo el conjunto, lo dejaremos reposar, como mínimo, durante 2 horas en el frigorífico, una vez se haya enfriado.
- Los colocaremos sobre una fuente de servir y ya está lista la compota para consumir.
- Podemos acompañarla con helado de vainilla.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de orejones de albaricoque.
- 250 gr. de higos secos.
- 250 gr. de ciruelas pasas.
- 250 gr. de uvas pasas sin pepitas.
- 250 gr. de dátiles.
- 1 ramita de canela.
- 300 gr. de azúcar.
- 1 l. de vino tinto Crianza.
- 1/2 l. de agua mineral.
- 1 vaso de vino Quinado o Pedro Ximenez.
- Para acompañar: — XXXX
- helado de vainilla — (opcional).
Detalles
- Tiempo total
- 70 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
