Preparación
- Remojaremos los orejones durante 2 horas.
- Pelaremos las manzanas y las peras, retirándoles las semillas y el corazón; las cortaremos en gajos.
- Calentaremos en una cacerola el agua mineral, junto con el azúcar, la ramita de canela, la piel y el zumo de limón.
- Agregaremos las manzanas, las peras, los orejones escurridos, el zumo y la piel rallada de las naranjas, las pasas de Málaga sin rabo y las ciruelas pasas. Lo dejaremos cocer, con la cacerola tapada, a fuego suave, unos 40 minutos, hasta que las frutas estén blandas.
- La serviremos en una vasija honda de cristal, tanto fría como templada.
- También la podemos aromatizar, con algún licor de fruta.
Ingredientes
- Para 6 personas:
- 500 gr. de manzanas ácidas.
- 2 peras de invierno.
- 12 ciruelas pasas.
- 200 gr. de pasas de Málaga.
- 100 gr. de orejones.
- 2 naranjas.
- 1 limón.
- 1 ramita de canela.
- 400 gr. de azúcar.
- 1/2 l. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
