Preparación
- Trocearemos el conejo y lo untaremos con aceite.
- Pondremos los trozos en una bandeja de horno aceitada, con las patatas peladas y cortadas en dados.
- Sazonaremos y espolvorearemos con el ajo y la chalota finamente picados, añadiremos el caldo de carne y lo introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 60 minutos.
- Durante la cocción, lo regaremos con el jugo, de vez en cuando.
- Mezclaremos la mantequilla con la menta picada, la sal y la pimienta.
- En el momento de servir, presentaremos el plato con nueces de mantequilla de menta.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 conejo
- 3 cucharadas soperas de aceite
- 1 kg. de patatas
- sal
- pimienta negra molida
- 2 dientes de ajo
- 1 chalota
- 1/4 l. de caldo de carne
- 50 gr. de mantequilla
- 1 puñado de hojas de menta picadas
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
⚠️ Alérgenos
Leche
