Preparación
- Limpiaremos el pollo y lo lavaremos con harina, sal y agua.
- Dejaremos el Ferik 1 hora en remojo.
- Cortaremos el higadillo y la molleja, lo mezclaremos con la cebolla rallada, la sal, la pimienta, el Ferik y el aceite.
- Rellenaremos el pollo con esta mezcla y lo coseremos, para evitar de que se salga el relleno.
- Lo coceremos en una cazuela amplia, en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo, durante unos 45 minutos.
- Sacaremos el pollo del caldo.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., para dorarlo, durante unos 20 minutos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pollo mediano.
- 2 cucharadas grandes de aceite
- perejil para adornar
- 1 cebolla grande rallada
- 1 cebolla pequeña
- 1 taza de Ferik — (trigo algo verde cocido con mantequilla)
- 1 grano de cardamomo
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- Egipto
⚠️ Alérgenos
Trigo
