Preparación
- Freiremos el conejo, en una cazuela con aceite, cortado a trozos, salpimentado, con su hígado y reservaremos el hígado.
- En una sartén con aceite, doraremos los dientes de ajo, retirándolos de la sartén.
- Los machacaremos en un mortero, con los hígados del conejo, el pan frito, un poquito de cominos y la pimienta blanca.
- Añadiremos el vino y lo incorporaremos a la cazuela con el conejo. Lo dejaremos cocer unos 45 minutos a fuego medio, hasta que el conejo esté tierno.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 1/2 de conejo
- 3 rebanadas de pan frito
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 pizca cominos molidos
- 1 pizca pimienta blanca
- sal
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Extremadura
