Preparación
- Limpiaremos el conejo y lo cortaremos a trozos, sazonándolos con sal y pimienta negra.
- Calentaremos el aceite de oliva en una cazuela, donde rehogaremos 3 dientes de ajo, retirándolos antes de que se doren, reservándolos.
- Freiremos los trozos de conejo salpimentados, hasta que estén bien dorados.
- Añadiremos el sofrito de tomate y el resto de ajos picados.
- Le añadiremos 1 chorrito de brandy y lo dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que el conejo esté tierno (unos 40 a 50 minutos).
- Agregaremos los ajos reservados, partidos por la mitad. Presentarlo en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 conejo grande.
- 6 dientes de ajo.
- 1/4 l. de aceite de oliva.
- 8 cucharadas de sofrito de tomate.
- sal.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Aragón
