Preparación
- Limpiaremos muy bien los tallos del ruibarbo, eliminando todas las hojas, ya que estas son tóxicas. Los picaremos muy bien.
- En una cacerola de acero inoxidable, añadiremos el ruibarbo picado, el azúcar y 2 dedos de agua mineral.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer a fuego lento, hasta que haya perdido toda el agua.
- Retiraremos la tapa, continuando la cocción, eliminando la espuma que se forme en la superficie, hasta que la confitura haya espesado.
- Rellenaremos los botes esterilizados de 500 gr. cada uno, dejando que la confitura se enfríe totalmente, antes de cerrarlos.
- Los guardaremos en lugar fresco y oscuro.
Ingredientes
- Para 2 botes de 500 gr. — XXXX
- 2 kg. de ruibarbos
- 1.500 gr. de azúcar
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Tipo
- Vegano
- País
- Reino Unido
