Copa de melón con atún
Preparación
- Cortaremos por la mitad los melones en sentido horizontal. Para hacerlo más bonito la presentación, lo cortaremos en forma de dientes de sierra, después eliminaremos las semillas y los hilos, reservándolos en el frigorífico.
- Escurriremos el aceite de atún y lo pondremos en la batidora junto con la mantequilla blanda a trocitos y los pepinillos, batiéndolos, hasta obtener una crema homogénea.
- Pondremos la crema anterior en un bol y le añadiremos el jerez seco, trabajando la mezcla con un tenedor, reservándolo en el frigorífico, durante 1 hora.
- Pondremos el paté anterior en un manga pastelera con boquilla de estrella y colocaremos en el centro de cada medio melón una rosa de paté. Podemos acompañar este plato con un buen vino blanco, servido muy frío
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 melones pequeños no muy maduros.
- 100 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de atún en aceite.
- 4 pepinillos en vinagre.
- 4 cucharadas de jerez seco.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
