Preparación
- Pelaremos la sandía y le quitaremos las pepitas.
- Trituraremos 2/3 de ella con el azúcar.
- Con la ayuda de una cucharilla, haremos bolitas con el resto de la sandía, reservándolas en la nevera.
- Pondremos en el congelador el puré de sandía, dejándolo durante 1 hora.
- Luego la sacaremos del congelador, raspando con un tenedor, para romper los cristales de hielo.
- Lo volvemos a meter en el congelador 1 hora más.
- Montaremos la nata muy firme y la enfriaremos en la nevera.
- Para hacer el crocanti, pelaremos y trocearemos las avellanas, poniéndolas al fuego en una sartén, con azúcar y agua, removiéndolas hasta que se caramelice el azúcar.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar sobre una superficie engrasada, triturándola de nuevo.
- Lo serviremos en copas profundas, poniendo en el fondo unas bolitas de sandía, cubriéndolas por una capa de nata montada y otra capa de crocanti.
- Finalmente se cubre todo ello con una capa de sorbete de sandía.
Ingredientes
- 1 sandía mediana.
- 150 gr.de azúcar.
- 200 ml de nata.
- Para el crocanti: — XXXX
- 120 gr. de avellanas tostadas.
- 80 gr. de azúcar.
- 2 cucharaditas de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
